À propos de la recette
Le houmous de betteraves est une version vibrante et pleine de saveurs du classique houmous. En combinant la douceur naturelle des betteraves avec la richesse du tahini et la fraîcheur du citron, cette recette crée un dip unique qui ravira vos papilles. Simple à préparer et riche en nutriments, ce houmous est idéal pour un apéritif, une collation ou même comme base pour un sandwich. Découvrez cette recette facile qui apporte une touche de couleur et de santé à votre table!
Ingrédients
2 betteraves moyennes, cuites et épluchées
1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttés et rincés
1/4 tasse de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
Sel et poivre au goût
Préparation
Couper les betteraves cuites en morceaux.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combiner les betteraves, les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance désirée.
Transférer le hummus dans un bol de service et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Note supplémentaire : Pour une version rapide, vous pouvez utiliser du houmous nature déjà préparé. Il vous suffit d’incorporer les betteraves cuites au houmous acheté et le tour est joué ! C'est une solution pratique pour gagner du temps sans compromettre le goût !