15 astuces pour économiser à l'épicerie Inscritpion Ouverte Date Mardi 15 juillet S'inscrire ici < Retour À propos Cet atelier a été conçu pour rendre l’achat des aliments plus facile et accessible. Nous présenterons 15 astuces pratiques pour économiser à l'épicerie, allant du choix de l'épicerie et des aliments aux habitudes d'achats à adopter. À vous de choisir, l'astuce qui vous convient le mieux ! À la fin de l'atelier un document résumé vous sera distribué ! Informations importantes Date : mardi 02 juillet Heure : 14h00 à 15h00 Où ? : à MultiCaf - 3591 avenue Appleton, Montréal, QC H3S 1K4 Langues : français principalement (possibilité de répondre en anglais, espagnol et arabe, sur demande seulement)

< Retour Céleris Farcis au Thon & Maïs Préparation : 20 min Cuisson : N/A Portion : 8 Niveau : Facile À propos de la recette Vous cherchez une collation rapide et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions ? Essayez nos céleris farcis au thon et au maïs ! Cette recette facile à préparer combine le croquant frais du céleri avec les saveurs savoureuses du thon et du maïs, le tout réuni dans une garniture crémeuse. C'est une option nutritive et satisfaisante pour une collation saine à la maison. Ingrédients 4 branches de céleri 1 boîte de thon en conserve (environ 150 g), égoutté 1/2 tasse de maïs en conserve, égoutté 1/4 tasse de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Sel et poivre au goût Préparation Couper les branches de céleri en tronçons de 4-5 cm (un peu moins que la longueur d’un doigt). Dans un bol, mélanger le thon égoutté, le maïs, la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Assaisonner avec du sel et du poivre. Remplir chaque tronçon de céleri avec le mélange de thon et maïs. Disposez les céleris farcis sur un plat de service. < Précédent Suivant >

Le Coin Nutri Bienvenue au Coin Nutri, votre espace dédié à la nutrition et à l'alimentation équilibrée chez MultiCaf ! Dans ce nouveau segment, vous trouverez une multitude de ressources pour améliorer vos habitudes alimentaires, découvrir de nouvelles recettes, participer à des ateliers interactifs, et bien plus encore. Explorez nos différentes sections pour profiter pleinement de tout ce que nous avons à offrir ! Les Nutri-Stars de la Semaine EN SAVOIR PLUS Les Recettes Nutri de Lucri EN SAVOIR PLUS Les Nutri-Capsules EN SAVOIR PLUS Les Ateliers Nutri-Astuces EN SAVOIR PLUS

Rejoignez l'équipe de MultiCaf ! Découvrez nos offres d'emploi et contribuez à la lutte contre l'insécurité alimentaire dans Côte-des-Neiges. Faites une vraie différence, chaque jour. Nos offres d'emploi Joignez-vous à une équipe engagée à bâtir une communauté plus solidaire, inclusive et résiliente. Coordonateur.trice - Production agricole Voir l'offre d'emploi Pourquoi travailler chez MultiCaf ? Travailler chez MultiCaf, c’est bien plus qu’un emploi. C’est faire partie d’une équipe engagée, humaine et solidaire, où chaque personne contribue à nourrir notre quartier avec dignité et bienveillance. Voici ce qui rend notre milieu de travail unique : Un impact réel : chaque journée ici aide à lutter contre l’insécurité alimentaire à Côte-des-Neiges. Une équipe soudée : on avance ensemble, dans un esprit de collaboration, d’écoute et de respect. Un environnement humain : on valorise le bien-être, l’équilibre et le développement personnel. Des valeurs fortes : dignité, entraide, inclusion, action concrète. Une ambiance chaleureuse : on travaille sérieusement, mais toujours avec le sourire.

MultiCaf remercie ses partenaires financiers, institutionnels et communautaires, qui rendent possibles nos actions contre l’insécurité alimentaire et pour une communauté plus solidaire à Côte-des-Neiges. Nos partenaires Nous remercions sincèrement nos bailleurs de fonds pour le soutien financier apporté tout au long des années. Nous remercions également les divers organismes communautaires, institutions publiques et instances de concertation au plan local, au plan régional et à la ville de Montréal pour leur collaboration dans nos divers projets. NOS BAILLEURS DE FONDS . CENTRAIDE DU GRAND MONTRÉAL L’ARRONDISSEMENT CÔTE-DES-NEIGES-NOTRE-DAME-DE-GRÂCE FONDATION ECHO WESTBURY MONTRÉAL CIUSSS CENTRE-OUEST-DE-L’ÎLE-DE-MONTRÉAL CIUSSS CENTRE-SUD-DE-L’ÎLE-DE-MONTRÉAL LES FONDATIONS PHILANTHROPIQUES DU CANADA GOUVERNEMENT DU CANADA DEVMONT LA FONDATION DU GRAND MONTRÉAL EMPLOI QUÉBEC MOISSON MONTRÉAL SECOND HARVEST LA FONDATION MARCELLE ET JEAN COUTU LA FONDATION DE LA FAMILLE TROTTIER LA FONDATION MIRELLA ET LINO SAPUTO LA FONDATION MOLSON LA FONDATION JARISLOWSKY LA VILLE DE MONTRÉAL UNITED CHURCH DE MONT-ROYAL NOS PARTENAIRES Nous remercions nos bailleurs de fonds pour le soutien financier apporté tout au long de l’année : CENTRAIDE DU GRAND MONTRÉAL L’ARRONDISSEMENT CÔTE-DES-NEIGES-NOTRE-DAME-DE-GRÂCE FONDATION ECHO WESTBURY MONTRÉAL CIUSSS CENTRE-OUEST-DE-L’ÎLE-DE-MONTRÉAL CIUSSS CENTRE-SUD-DE-L’ÎLE-DE-MONTRÉAL LES FONDATIONS PHILANTHROPIQUES DU CANADA GOUVERNEMENT DU CANADA DEVMONT LA FONDATION DU GRAND MONTRÉAL EMPLOI QUÉBEC MOISSON MONTRÉAL SECOND HARVEST LA FONDATION MARCELLE ET JEAN COUTU LA FONDATION DE LA FAMILLE TROTTIER LA FONDATION MIRELLA ET LINO SAPUTO LA FONDATION MOLSON LA FONDATION JARISLOWSKY LA VILLE DE MONTRÉAL UNITED CHURCH DE MONT-ROYAL MultiCaf est aussi membre actif de plusieurs regroupements et concertations. REGROUPEMENTS . Membre du comité aviseur pour les aînés à Côte-des-Neiges Membre de la corporation de développement communautaire de Côte-des-Neiges Membre du comité porteur du projet d’impact collectif et de la planification Participe aux travaux du comité ad hoc de mobilisation sur la campagne de soutien au communautaire et de lutte à l’austérité Membre du regroupement des magasins partages Membre du RAPSIM (réseau d’aide aux personnes seul et itinérantes de Montréal) et à son sous comité de lutte à la pauvreté Membre du conseil d’administration du RAPSIM Le FRAPRU Membre du regroupement des popotes roulantes du Québec CONCERTATIONS . Table de concertation en sécurité alimentaire de Côte-des-Neiges Table famille de Côte-des-Neiges Table de concertation pour les aînés de Côte-des-Neiges Table de concertation sur le logement social Comité de concertation inter Culturel de Côte-des-Neiges Table de concertation en santé mentale du CIUSSS Centre ouest de l’île de Montréal Table sécurité alimentaire du Grand Montréal Métropolitain Table ronde de l’arrondissement pour le plan d’action de lutte à la pauvreté chargée de faire des recommandations au maire Table de concertation itinérance et santé Table de réflexion sur l’itinérance à Côte-des-Neiges Concertation intervenants première ligne du quartier Trouvez un organisme Nous avons développé une carte interactive pour vous permettre de trouver facilement les organismes communautaires présents dans le quartier de Côte-des-Neiges CARTE INTERACTIVE

Comment vous rendre aux Potagers les Bonnets Bleus. Visitez les Potagers les Bonnets Bleus, notre espace d'agriculture urbaine à Montréal, pour lutter contre l'insécurité alimentaire. Participez aux récoltes, au bénévolat, et à nos activités estivales tout au long de l'été. Microferme Les Bonnets Bleus Historique Bénévolat Localisation Instagram Melon de Montréal Historique Occupant 1 hectare de l’ancien site de l’hippodrome Blue Bonnets, la microferme Les Bonnets Bleus est située au cœur d’un espace où la nature a repris ses droits depuis plus de 20 ans. Au printemps 2024, MultiCaf a été mandaté par l’arrondissement de Côte-des-Neiges–Notre-Dame-de-Grâce pour développer un site agricole sur l’ancien site de l’hippodrome Blue Bonnets. Dans l'attente du développement du futur quartier Namur-Hippodrome, ce projet d'utilisation transitoire du site à moyen terme vise à créer un espace agricole urbain favorisant l’autonomie alimentaire, l’éducation et l’engagement communautaire. Sur place, nous cultivons une grande variété de fruits et légumes en plein champ afin de les redistribuer à la communauté vulnérable du quartier via notre marché solidaire mobile, notre épicerie solidaire et notre cafétéria communautaire . Ce projet permet d’approvisionner les services alimentaires de MultiCaf tout en soutenant l’accès à des aliments frais et locaux pour les citoyens. 1/15 Impliquez-vous ! Que vous soyez passionné d’agriculture urbaine ou simplement curieux de mettre les mains dans la terre... Rejoignez-nous à la microferme Les Bonnets Bleus ! En participant au jardinage, aux récoltes ou à nos activités communautaires, vous contribuez à un projet qui favorise l’autonomie alimentaire et le partage. Aucune expérience requise, juste l’envie d’apprendre et d’aider ! BÉNÉVOLAT À LA FERME ACTIVITÉS INARI Découvrez la construction de notre serre à la micro-ferme Les Bonnets Bleus. Un nouvel espace agricole au service de la sécurité alimentaire de notre quartier. Où sommes-nous situés ? 📍 6000, rue Jean-Talon Ouest , Montréal H4P 2T5 .

Ne manquez pas notre prochaine session d'information et inscription en personne le 30 novembre prochain: INSCRIPTION SESSION INFORMATION *Possibilité de participer via Zoom Prochaines cohortes: Cohorte agricole : du 5 avril au 17 septembre 2027 Cohorte culinaire : du 22 février 2027 au 23 juillet 2027 Formations Passerelles Découvrez nos nouveaux programmes d'intégration socioprofessionnelle (ISP) PASSERELLE CULINAIRE PASSERELLE AGRICOLE SESSION D'INFORMATION À propos MultiCaf, en collaboration avec le Centre de ressources éducatives et pédagogiques du CSSDM propose deux nouveaux programmes d’intégration socioprofessionnelle (ISP). Ces formations s’inscrivent dan s deux de nos pôles clés au cœur de notre mission de lutte contre l’insécurité alimentaire , soit la transformation culinaire et l'agriculture urbaine. Passerelle agricole Prochaine cohorte du 5 avril au 17 septembre 2027 Passerelle culinaire Prochaine cohorte : du 22 février 2027 au 23 juillet 2027 Ces programmes combinent: Formation théorique et pratique Développement des compétences professionnelles et sociales Accompagnement et références vers le marché du travail L'OBJECTIF: Soutenir la (ré)intégration des participants au marché du travail, tout en leur offrant une expérience concrète et significative au sein d’un organisme engagé dans la sécurité alimentaire. PRÉ-INSCRIPTION PASSERELLE AGRICOLE PRÉ-INSCRIPTION PASSERELLE CULINAIRE Les personnes inscrites seront contactées pour une séance d’information qui se tiendra à MultiCaf (3591, avenue Appleton, Montréal (QC). À qui s’adressent les Programmes Passerelles ? Les Programmes Passerelles s’adressent à des adultes et jeunes adultes éloigné·e·s du marché du travail qui souhaitent : Acquérir une première expérience professionnelle Développer des compétences concrètes et transférables Être accompagné·e·s dans un cadre inclusif, structuré et bienveillant Se former dans des secteurs porteurs liés à la sécurité alimentaire Reprendre confiance et avancer vers une intégration durable en emploi Ces programmes sont particulièrement adaptés aux personnes : En réinsertion sociale ou professionnelle En situation de précarité ou en recherche d’emploi Vivant ou ayant vécu des enjeux de santé mentale Nouveaux arrivants, notamment ceux ayant une expérience ou un intérêt en cuisine ou en agriculture Éloignées du marché du travail et désireuses de se doter d’outils concrets Aucune formation préalable n’est requise. La motivation, l’intérêt pour la cuisine ou l’agriculture, et l’envie d’apprendre sont essentiels . Les programmes sont gratuits, inclusifs et axés sur le développement des compétences, la confiance en soi et l’autonomie. Passerelle Culinaire Les participants développent des compétences professionnelles et sociales leur permettant d’accéder à un emploi comme aide-cuisinier dans le secteur de la restauration. Formation gratuite avec possibilité de rémunération* Formation théorique et pratique 20 semaines (700h) 35h/semaine L undi - vendredi 8h à 16h* *Horaire sujet à changement Attestation de compétence délivrée par le CSSDM via le CREP Prochaine cohorte: 8 septembre 2026 - 19 février 2027 MultiCaf 3591 ave. Appleton Montréal (QC) *Rémunération sous réserve d’une acceptation préalable par un agent de Service Québec. *Le participant doit être résident canadien (citoyenneté ou résidence permanente ) et/ou résident du Québec (preuve de résidence requise). Destiné à 15 participants âgés de 18 ans et plus, ce programme combine une formation théorique et pratique visant à soutenir des personnes en démarche de réinsertion socioprofessionnelle . PRÉ-INSCRIPTION PASSERELLE CULINAIRE Préinscriptions en cours! Les personnes inscrites seront contactées pour une séance d’information. Un milieu de travail qui nourrit la communauté Ancrée au cœur d’un organisme en sécurité alimentaire , la formation offre une expérience concrète en milieu communautaire , où les participants contribuent à la transformation d’aliments destinés à nourrir des communautés en situation de vulnérabilité. Cette approche permet de donner un sens social au parcours de formation, tout en favorisant l’apprentissage en conditions réelles de travail. Fondamentaux Hygiène, santé, sécurité et salubrité alimentaire (MAPAQ, CSST) Organisation du travail en cuisine (brigade) Bases culinaires ( coupes , fonds, sauces) Techniques professionnelles Techniques de cuisson Potages et pâtes Pâtisserie Gestion et transformation des produits (saisonnalité, conservation , anti-gaspillage) Cuisine appliquée et service traiteur Préparation d’hors-d’œuvre , desserts , canapés Cuisine du monde (mexicaine, italienne, française, végé) Dressage , créativité culinaire et présentation des plats Autonomie et intégration socioprofessionnelle Service complet en cuisine Gestion d’un poste de travail Confiance, communication et travail d’équipe Accompagnement psychosocial Thèmes: Les participants développeront des compétences théoriques et pratiques en cuisine professionnelle à travers les axes suivants : Thèmes 1. Présentation du programme 2. SST en agriculture 3. L’agriculture au Québec : portrait et introduction 4. Agriculture urbaine : descriptif, caractéristiques et projet 5. Biologie des végétaux 6. Caractérisation des végétaux : identification et classification 7. Santé des sols 8. Organisation et planification d’une saison de culture 9. Culture extérieure : implantation et entretien 10. Culture en serre : implantation et entretien 11. Les cultures maraichères (régie par légumes/fruits/herbes) 12. Les besoins des végétaux 13. Insectes, maladies, adventices 14. Les récoltes 15. Mise en marché 16. Horticulture ornementale Passerelle Agricole 780h Formation gratuite 26 semaines 5 avril au 17 septembre 2027 70% pratique 30% théorique Attestation de compétence délivrée par le CSSDM Microferme les Bonnets Bleus *Le participant doit être résident canadien (citoyenneté ou résidence permanente ) et/ou résident du Québec (preuve de résidence requise). Cette formation permet aux participant·e·s d’acquérir une expérience de travail , développer des compétences sociales et professionnelles , et de se préparer au métier d’assistant·e maraîcher·ère , tout en contribuant activement à l’accès à des aliments frais et nutritifs pour la communauté. Préinscriptions en cours. Les personnes inscrites seront contactées pour une séance d’information à la fin février ou début mars 2026. PRÉ-INSCRIPTION PASSERELLE AGRICOLE Une formation concrète et complète Travail pratique (70%): Apprentissages par la tâche, sur le terrain: Travaux en champ et en serre Suivi complet du cycle agricole Mise en marché des produits (participation aux marchés solidaires de MultiCaf) Projets innovants (micropousses, hydroponie) Visites en milieux professionnels Travail en équipe et activités de groupes Manipulation d'outils Contenu théorique (30%): Courtes séances quotidiennes d’enseignement théorique & acquisition de connaissances et concepts de bases en agriculture tels que : Biologie et santé des sols Besoins des végétaux Planification de saison Santé et sécurité au travail L’agriculture au Québec : portrait et tendances Biologie des végétaux Identification et classification des végétaux Santé et gestion des sols Planification d’une saison de culture Cultures extérieures et en serre Gestions des insectes et maladies Récolte et manutention Mise en marché (via nos marchés solidaires mobiles ) Thèmes Une formation théorique et pratique couvrant l’ensemble des bases de l’agriculture et de l’horticulture, de la production à la mise en marché: Permettre à des personnes en situation précaire ou en recherche d’emploi de développer leurs compétences sociales et professionnelles et de faciliter leur intégration sur le marché du travail, tout en favorisant l’autonomie alimentaire et l’engagement communautaire. Offrir aux participants une expérience de travail et d’apprentissage concrète, inclusive et bienveillante. Accompagner les participants tout au long de leur parcours d’accès au marché du travail, lors de la formation et dans leurs démarches de préparation à la recherche d’emploi. Objectifs de la formation passerelle agricole: Un lieu de formation unique La formation se déroule sur la microferme urbaine Les Bonnets Bleus, un terrain d’un hectare situé sur le site de l’ancien hippodrome Blue Bonnets. Le site comprend : Près d’un hectare de cultures en plein sol et en contenants Une serre trois saisons de 100 m² avec cultures en bacs Une agriculture diversifiée : tomates, aubergines, poivrons, oignons, ails, piments forts, navets, bettes à carde, courgettes, courges et melon de Montréal Les participants y découvrent toutes les étapes de l’agriculture et de l’horticulture, de la production à la mise en marché (par l’entremise de notre épicerie solidaire, des marchés solidaires mobiles et de la cafétéria communautaire) tout en contribuant à un système alimentaire plus local et circulaire. Ce programme de formation fait partie du projet « Cultiver l’avenir : insertion au marché du travail par la sécurité alimentaire », réalisé grâce à une aide financière issue du Fonds québécois d’initiatives sociales (FQIS), dans le cadre de l’Alliance pour la solidarité, en collaboration avec le ministère de l’Emploi et de la Solidarité sociale. MultiCaf remercie également la Ville de Montréal pour sa contribution dans la réalisation du projet.

Durant la période estivale, notre projet d'agriculture urbaine, le réseau INARI, est fier de vous présenter plusieurs activités gratuites vous permettant de découvrir nos lieux de production et profiter du plein air cet été ! Activités Agricoles - Réseau Inari Explorez la biodiversité locale et apprenez des techniques de jardinage et d'herboristerie lors de nos ateliers gratuits ! Découvrez nos lieux de production dans le quartier de Côte-des-Neiges et profitez du plein air cet été! Plusieurs dates Mercredis bénévoles à la microferme ! mer. 22 juil. Microferme les Bonnets Bleus Plus d'infos Inscription

Intervention socio-communautaire MultiCaf dispose d’un service d’intervention sociale qui donne des conseils, facilite la recherche de ressources et oriente ses membres vers des organismes capables de répondre à leurs besoins. Notre équipe d'intervenants évaluent et orientent les demandes des usagers, fournissent des conseils et des références sur divers problèmes tels que les conditions de logement défavorables et les difficultés liées aux programmes sociaux gouvernementaux. Ils interviennent également en cas de crises psychosociales, familiales ou conjugales en offrant un soutien, des informations, une évaluation et un suivi à court terme. Nos intervenants sont présents pour soutenir des services sociaux, tels que : Logement Employabilité Santé mentale Violence conjugale Immigration Éducation Organisation personnelle Situations familiales et/ou personnelles Service d'intervention sociale sans rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 15h30. Pour plus d’informations, communiquez avec nous : 514-733-0554 info@multicaf.org

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Découvrez le réseau INARI de MultiCaf, un projet d'agriculture urbaine né en 2022 en partenariat avec le Corridor écologique Darlington. Nous développons un corridor alimentaire et culturel à Côte-des-Neiges avec des jardins collectifs sur parcelles publiques, privées et institutionnelles. Rejoignez-nous pour valoriser l'histoire agricole locale et améliorer la qualité de vie des résidents grâce à des aliments frais accessibles. On cultive nos aliments ! Avec le projet de la Microferme les Bonnets Bleus, MultiCaf cultive ses propres fruits et légumes, renforçant ainsi la résilience alimentaire et favorisant l’accès à une alimentation saine et durable pour la communauté vulnérable de Côte-des-Neiges. Nos sites L'hippodrome Blue Bonnet Depuis 2024, Multicaf occupe 1 hectare de terrain en pleine terre au coeur de Montréal. Au cœur de ce vaste espace vert, nous cultivons une grande variété de fruits et de légumes qui contribuent à l’approvisionnement des services alimentaires de MultiCaf, notamment notre marché solidaire mobile, notre épicerie solidaire et notre cafétéria communautaire. La microferme est également un lieu d’apprentissage et de participation communautaire. Grâce à ses activités agricoles et éducatives, elle accueille des bénévoles, des groupes et des participants à nos programmes de formation en agriculture urbaine. 6000, rue Jean-Talon Ouest, Montréal, H4P 2T5 Comment se rendre Le toit-maraîcher de la bibliothéque Un potager suspendu ! Depuis 2024, nous cultivons nos légumes feuilles sur le toit-maraîcher de la bibliothèque de Côte-des-Neiges, en plein coeur du quartier. 5290, chemin de la Côte-des-Neiges Montréal H3T 1Y2 Projets citoyens Que vous soyez passionné d’agriculture urbaine ou simplement curieux de mettre les mains dans la terre, rejoignez-nous à la microferme Les Bonnets Bleus ! En participant au jardinage, aux récoltes ou à nos activités communautaires, vous contribuez à un projet qui favorise l’autonomie alimentaire et le partage. Aucune expérience requise, juste l’envie d’apprendre et d’aider ! BÉNÉVOLAT À LA FERME PASSERELLE AGRICOLE MELON DE MONTRÉAL 1/9

< Retour Betterave Beta vulgaris subsp. vulgaris Apparence : Les betteraves sont des légumes-racines généralement long avec de grandes feuilles vertes. La variété classique connue de tous à la peau rouge foncé / pourpre. La chair à l’intérieur est de la même couleur. Il existe aussi la betterave Chioggia qui de l’extérieur, ressemble beaucoup aux betteraves classiques. Cependant, sa chair est striée de rose et de blanc, ce qui la rend très jolie ! Finalement, il y a les betteraves à la chair jaune et la peau orangée. Elles sont légèrement moins sucrées que les autres. Texture et Goût : La texture de la betterave est ferme et légèrement croquante lorsqu'elle est crue, mais devient tendre et moelleuse après cuisson. Son goût est sucré, terreux et parfois légèrement amer. La saveur peut varier en fonction du type de betteraves choisies et de la méthode de cuisson. Par exemple, les betteraves dorées sont légèrement moins sucrées ! Achat : Choisissez des betteraves qui sont lourdes et fermes, avec une peau lisse et sans fissures. Les petites betteraves sont souvent plus tendres et sucrées. Évitez celles qui sont molles, ridées ou avec des taches sombres. Les feuilles, si elles sont présentes, doivent être vertes et fraîches ! Comment l’utiliser ? Les betteraves sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Voici quelques idées pour les intégrer à vos repas : Crues : Râpez-les ou tranchez-les finement pour les ajouter aux salades. Elles ajoutent une belle couleur et une douceur naturelle. Rôties : Coupez-les en cubes ou en tranches, assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et des herbes, puis faites-les rôtir au four. Les betteraves rôties sont délicieuses en accompagnement ou dans des salades. Bouillies : Faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis épluchez et tranchez-les. Elles peuvent être servies chaudes ou froides, avec un peu de vinaigre balsamique pour rehausser leur saveur. Soupe : Utilisez-les pour préparer un borscht, une soupe traditionnelle ukrainienne, ou ajoutez-les à des potages pour une couleur et une saveur vibrante. Astuce supplémentaire : Ne jetez pas les feuilles de la betterave ! Elles peuvent aussi être consommées ! Aussi, pour profiter de tous les nutriments de la betterave, n’hésitez pas à garder la pelure lorsque vous les cuisiner. Cependant, n’oubliez pas de bien laver vos betteraves. Saison des Arrivages : Grâce à leur bonne capacité de conservation, vous pouvez vous procurez des betteraves quasiment à l’année longue ! Au Québec, les productions locales sont disponibles dès début juillet jusqu’à la fin mai ! Conservation : Elles peuvent rester 10 jours à 2 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac en papier idéalement. Les betteraves en conserve ou sous vide doivent être consommées dans les 2-3 jours après ouverture. Au réfrigérateur : Conservez les betteraves entières dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Elles peuvent se garder pendant 2 semaines. Pour les conserver plus longtemps crues, il est préférable de garder une partie de leurs tiges. Congélation : Pour une conservation plus longue, coupez-les en morceaux et blanchissez-les avant de les congeler. Elles se conserveront ainsi pendant plusieurs mois. En conserve ou sous-vide : elles doivent être consommées 2 à 4 jours après l’ouverture. Informations nutritionnelles : Les betteraves sont riches en folate (vitamine B9) et en manganèse. La vitamine B9 est utile pour la santé cardiovasculaire (le cœur). Le manganèse quant à lui contribue à la fonction cérébrale et à la santé des os. Ces légumes contiennent aussi des fibres qui aident à la digestion. En plus, il y a aussi des vitamines A, B6, C et K, du potassium, du magnésium et du fer. Une autre affiche sur un nutri-star ! Vous avez maintenant un aperçu complet de ce légume polyvalent et nutritif. Profitez des betteraves dans vos recettes pour ajouter de la couleur, de la saveur et des bienfaits pour la santé à vos repas ! Pour des idées de recettes : CLIQUER ICI