À propos de la recette
Les radis marinés peuvent utiliser de pleins de façons différentes ! Quand vous êtes prêts à les manger, les égoutter avant de les utiliser avec des plats de poissons, de viandes ou même dans les salades. Si vous voulez, ils peuvent aussi être ajoutés à de bons tacos !
Ingrédients
1 botte de radis (environ 300 g)
100 ml de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
100 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 gousse d'ail (facultatif)
1 petit piment rouge (facultatif)
Préparation
Laver les radis et couper-les en fines rondelles avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de riz, l'eau, le sucre et le sel. Porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
Si désiré, ajouter une gousse d'ail écrasée et un petit piment rouge tranché.
Placer les rondelles de radis dans un bocal propre. Verser la marinade chaude sur les radis : s’assurer qu'ils sont complètement couverts de liquide.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
Utiliser les radis marinés comme accompagnement ou dans des salades.