À propos de la recette
Le gratin de céleri-rave est une interprétation créative d'un plat traditionnellement gratiné, enrichi ici par l'onctuosité d'une béchamel et l'intensité de trois fromages savoureux : gruyère, comté et cheddar. Cuit lentement au four, ce plat révèle la douceur du céleri-rave associée à la richesse des fromages, offrant une expérience gastronomique réconfortante et délicieusement gratinée.
Ingrédients
1 gros céleri-rave
2 tasses de béchamel prête à l'emploi
1 tasses de fromage râpé (cheddar, emmental et gruyère)
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Noix de muscade râpée (facultatif)
Chapelure (facultatif)
Note : vous pouvez utiliser d’autres fromages. Ceux suggérés sont de bonnes options pour les gratins et ne contiennent pas trop d’eau. Pour une version plus économique, choisissez du cheddar fort vieilli et du cheddar doux : vous aurez un beau mélange de saveur à plus petit prix !
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Éplucher le céleri-rave et couper en tranches de 2 cm.
Beurrer un plat à gratin et couvrir le fond de béchamel.
Disposer les tranches de céleri-rave dans le plat.
Verser la béchamel sur le céleri-rave.
Ajouter le mélange de fromage et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
Facultatif : Saupoudrer de chapelure pour un gratin plus croustillant.
Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre et le dessus du gratin bien doré.
Note supplémentaire : Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.