À propos de la recette
Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Essayez notre céleri braisé aux herbes ! Cette recette simple transforme le céleri en un plat tendre et parfumé, parfait en accompagnement de vos repas principaux. La cuisson lente permet au céleri de développer des saveurs riches et profondes, tout en conservant une texture agréable.
Ingrédients
8 branches de céleri, coupées en tronçons de 5 cm
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse de bouillon de légumes
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de thym frais, haché
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Préparation
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés. Faites attention de ne pas les brûler. Au besoin, baisser l'intensité du feu de cuisson.
Ajoutez les tronçons de céleri à la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle et ajoutez le thym et le persil.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes : vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four ou au micro=ondes au moment venu.